Reisverslag

De legende van de leeuw en de zeemeermin

Al op het vliegveld is duidelijk dat het kleine land Singapore welvarend en vooral erg schoon is. Ook op straat lopen bijna uitsluitend onberispelijk geklede zakenmensen. Toch heeft Singapore ook zijn traditionele kant. Aan Chinese festivals, zoals Chinees Nieuwjaar en het Mid-Autumn festival met alle bijbehorende parades en tradities wordt hier – uiteraard op een stijlvolle manier - aandacht besteed. Zelfs het verhaal achter het nationale symbool van Singapore, de merlion, is gebaseerd op het legendarische verhaal van de zeemeermin (mermaid) en de leeuw (lion) die achtereenvolgens de interesse van een langsvarende prins wekten en leidden tot de stichting van Singapore.

We zijn in Singapore vanwege de superieure olie. De meest gebruikte wokolie van China komt uit Singapore. We hebben een afspraak met kokkin Kanya, die een indrukwekkende wokshow weggeeft, compleet met flambeervuur! Elk gerecht begint ze met een scheutje olie en brengt het op smaak met knoflook, chili en sesam. Onmiddellijk geurt de keuken naar Azië. Dàt zoeken wij voor de MeiAsia wokolie!

We spreken ook met Songlene, de dochter van een sesamolieproducent, die ons een aantal oliën laat proeven bij een frisse salade. We slagen voor de test, want haar favoriet – een olie met een heerlijke licht gebrande oliesmaak - is ook de onze.

Nog een laatste wijntje aan de gezellige Clarke Quay en we vertrekken alweer bijna naar het land van de maharadja’s en de Orient Express, India!