Chocolade-Mango Trifle met Fortune Crumble

Bereiding

Chocolade-Mango Trifle met Fortune Crumble

1/ Stamp de kardemom fijn in een vijzel, of plet ze met de bolle kant van een lepel om de geur vrij te laten komen.
2/ Schep de kardemom over in een kleine kom en voeg de slagroom toe.
Roer kort om en zet in de ijskast.
3/ Pers de sinaasappel uit, gooi het vruchtvlees weg.
4/ Schil de mango en snijd het in blokjes.
5/ Breng de mangostukjes met het sinaasappelsap en 1 EL suiker langzaam in een steelpannetje aan de kook. Laat het fruit afkoelen in de ijskast.
6/ Snijd intussen de chocoladecake in blokjes.
7/ Haal de slagroom uit de koelkast. De kardemomsmaak is inmiddels in de room getrokken.
Zeef de slagroom en gooi de achterblijvende kardemom weg.
8/ Klop de slagroom met 1 EL suiker.
9/ Verkruimel de gelukskoekjes (zonder papiertje) met de hand, of voorzichtig in de vijzel.
10/ Neem 4 lage glazen en schep hierin om en om,
-    het mangomengsel
-    een laagje cakeblokjes
-    fortune cookie kruimels
-    de kardemomslagroom (licht aandrukken)
-    het mangomengsel.

suggesties

Garneer met een toefje slagroom en fortune cookie kruimels.