winkelmandje artikelen:
0


prijs:
€ 0,00

Indonesië

 

Indonesië



Bijzonder brede maar uitgesproken keuken

De Indonesische keuken is beïnvloed door de Chinese, Indiase, Arabische en de Nederlandse keuken. Deze verscheidenheid aan invloed heeft gezorgd voor een verscheidenheid aan gerechten. Indonesië bestaat uit ongeveer 13677 eilanden, waarvan er zo'n 6000 bewoond zijn. Vanzelfsprekend kan er dan ook niet over één Indonesische keuken gesproken worden. Veel eilanden kennen hun eigen recepten, die met specifieke kruiden worden bereid. Zo zijn de gerechten op Sumatra in het pittiger dan op Java. En de gerechten van Oost-Java zijn doorgaans wat zoeter van smaak. Toch hebben alle gerechten van alle eilanden één kenmerkend hoofdbestanddeel: rijst.

Rijst en kruiden… overal!
Eten is in Indonesië synoniem voor rijst eten. Iedereen eet rijst, jong en oud, arm en rijk. Er wordt al meer dan tweeduizend jaar rijst gecultiveerd in Indonesië. De vele prachtige rijstvelden die Indonesië rijk is, waar rijstboeren met hun blote voeten in de sawa’s aan het werk zijn, zijn hier een mooi voorbeeld van. Hiernaast maakt men in heel Indonesië gebruik van kenmerkende kruiden. Ook contrast en evenwicht zijn van belang in de Indonesische keuken. Naast zoete smaken bereidt men ook zure of zoute smaken. Hete gerechten worden vergezeld van verkoelende bijgerechten of ze kennen een frisse of koele bereidingen.

Eten op straat
Indonesië kent een echte straat eetcultuur. Op elke hoek van de straat vindt je warungs, oftewel geïmproviseerde eetkraampjes. Deze bieden van alles aan, van snacks, zoals pasteitjes, risolles en bapau tot saté, gado-gado en nasi goreng. Bij het licht van olielampen eet en praat men met elkaar. Het ruikt naar kretek (Indonesische kruidnagelsigaretten), geroosterde saté en kokosolie. Onvergetelijke geuren!

Mooie sfeerfilmpjes Indonesie in het algemeen:

Klik hier voor een mooie vakantievideo. http://www.youtube.com/watch?v=dDy_DvPOysE

http://www.youtube.com/user/FOXVakantiesNL?v=gVZRv1fxZW4&feature=pyv&ad=6654196087&kw=indonesie&gclid=COiN3ri45KcCFcRN3god9GjcMQ

http://www.youtube.com/user/FOXVakantiesNL?v=gVZRv1fxZW4&feature=pyv&ad=6654196087&kw=indonesie&gclid=COiN3ri45KcCFcRN3god9GjcMQ#p/a/u/1/kpUfA1fUEOE  


Wat eet de Indonesiër?

Typische ingrediënten

Wat drinkt de Indonesiër?

Tafeletiquette

Indonesische Culinaire woordenlijst


Sfeerproeven

Om een goed beeld te krijgen van dit prachtige land hebben we enkele video's voor u geselecteerd. Klik op de afbeelding hiernaast voor een mooie sfeerimpressie.


Recepten uit Indonesië alle recepten uit dit land


MeiAsia producten uit Indonesië