Récit de voyage

La légende du Merlion

A l’aéroport nous sommes prévenus : de toute évidence, ce petit pays Singapour est prospère et surtout très propre. Dans les rues nous croisons presque uniquement des hommes d’affaires impeccablement habillés. Cependant Singapour a également un aspect traditionnel et nous pensons aux festivals chinois comme le Nouvel An chinois et la Fête de la mi-automne avec toutes les parades et traditions correspondantes.

L’histoire du Merlion, le symbole national de Singapour est basée sur la légende d'un lion au corps de poisson. L'île suscita l’intérêt d’un prince passant par là par hasard qui décida d'y rester et changea le nom de l'ancienne cité de Temasek  en Singapour.

Nous avons consciemment choisi Singapour pour y trouver des huiles de qualité supérieure. L’huile pour wok la plus souvent utilisée en Chine vient de Singapour. Nous avons rendez-vous avec la cuisinière Kanya, qui nous présente un show impressionnant de wok flambé. Elle commence la préparation de chaque repas avec un jet d’huile et les assaisonne avec de l’ail, du piment et du sésame. L’odeur d’Asie embaume immédiatement la cuisine. C’est exactement l’huile que nous cherchions pour notre gamme authentique MeiAsia !

Nous parlons également avec Songlene, la fille d’un producteur d’huile de sésame, qui nous laisse goûter différentes huiles avec une salade fraîche. Le résultat du test  réalisé entre nous montre que notre huile préférée au goût légèrement brûlé, est également  l'huile préférée de Songlene.

Après un dernier verre de vin au Clarke Quay, nous partons à nouveau vers le pays des maharadjas et de l’Orient Express, l’Inde !