Récit de voyage

Ici, tout tourne autour de la nourriture !

Nous partons d’Osaka, au Japon pour Bangkok, en Thaïlande. En cours de route nous apercevons une rangée d'étals dégageant dans les rues de la fumée provenant des feux de charbon. Cette manière simple de cuire les aliments contraste beaucoup avec la manière de cuire dans la métropole de Bangkok. Cependant, elle reflète en réalité parfaitement bien la culture thaïlandaise. En Thaïlande on cuit et on mange constamment. Le Thaïlandais mange à peu près sept fois par jour !

Sur le balcon de notre hôtel nous jouissons dans la soirée d’un coucher de soleil précoce et de la superbe vue donnant sur les toits d’or du Grand Palais situé au loin.

Nous délibérons entre-temps avec notre guide local sur la façon de procéder pour trouver les recettes les plus exquises de Thaïlande. Il a déjà effectué beaucoup de travail préliminaire et a composé une liste de gens qui, selon leur famille, leurs  amis ou des relations peuvent préparer au moins un repas thaïlandais de la manière la plus délicieuse.

Nous avons rencontré tous ces gens et avons goutté leurs plats. La nourriture est excellente partout en Thaïlande, mais chacune de ces recettes était particulière peut-être également grâce à tous ces locaux et leurs histoires personnelles. (liens vers pays – Thaïlande)

Le riz rouge thaïlandais est un complément naturel.  Tôt le matin, lors de l’un de nos nombreux trajets en voiture, nous nous sommes arrêtés sur un marché local près de Phetchaburi. Sur un étal nous avons trouvé ce fameux riz rouge préparé avec des cuisses marinées copieusement aromatisées d’ail proposé comme petit déjeuner. Ce fut une telle expérience spéciale pour nous que nous sommes directement partis à la recherche du fermier qui pouvait nous livrer ce pur riz rouge. Nous avons rapidement trouvé la fermière Pat et, grâce à son produit, notre base pour l'authentique cuisine thaïlandaise.

De retour à Bangkok nous nous sommes livrés au plaisir du célèbre massage traditionnel thaïlandais avant de reprendre l’avion, le jour suivant, qui nous emportait cette fois-ci vers Yogyakarta, en Indonésie.

Remarque: Tous les plats de la cuisine thaïlandaise ne sont pas piquants. Celui qui préfère des plats plus doux trouve presque toujours sur la carte du poulet avec des noix de cajou. Le riz à l’ananas est également recommandé, magnifiquement servi en Thaïlande dans un demi-ananas frais.