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la Chine

 

Chine

Dans la cuisine chinoise, il y a des variantes infinies pour créer des plats de viande et de légumes équilibrés. Ceux-ci sont tous basés sur le principe du yin et du yang, l'équilibre entre goûts froids et chauds et en goûts différents comme amer, sucré, acide, piquant et salé. 
Chaque province de Chine a sa propre spécialité. Dans la cuisine cantonaise du Sud on utilise surtout des ingrédients naturels, comme du gingembre ou des oignons de printemps. Les habitants de la Chine du Nord ont un climat rude et mangent donc des potages, des boulettes et le fameux canard laqué connu dans le monde entier. Vous trouverez au Sichuan des plats épicés et piquants avec des piments et des épices et à Shanghai des plats cuits à l’étouffée avec de la viande ou du poisson.
MeiAsia a sélectionné les plats les plus délicieux, les plus épicés et les plus surprenants. On retrouve donc une petite partie de la Chine dans la cuisine européenne.


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