Reisebericht

Hier dreht sich alles ums Essen

Wir fliegen von Osaka, Japan, nach Bangkok, Thailand. Unterwegs vom Flughafen zu unserer Unterkunft sehen wir einen Essensstand neben dem anderen. Das Straßenbild ist gekennzeichnet durch den Rauch der Kohlenfeuer. Diese einfache Art und Weise des Kochens scheint in großem Gegensatz zu stehen zur Kochweise in der Weltstadt Bangkok, spiegelt jedoch in der Realität die thailändische Kultur perfekt wider. In Thailand wird pausenlos gekocht und gegessen. Die Thailänder nehmen pro Tag ungefähr sieben Mahlzeiten zu sich!

Auf dem Balkon unseres Hotels genießen wir abends den Sonnenuntergang und die Aussicht auf die goldenen Dächer des Großen Palastes in der Ferne.
Wir denken in der Zwischenzeit gemeinsam mit unserem Reiseführer darüber nach, wie wir die leckersten Rezepte von Thailand finden können. Er hat bereits einige Vorarbeit geleistet und eine Liste zusammengestellt mit Menschen, die laut ihrer Familie, Freunden und Mitbürgern mindestens ein typisches thailändisches Gericht auf die leckerste Art und Weise zuzubereiten. Wir sind auf die Suche nach all diesen Menschen gegangen und haben ihre Gerichte probiert. Überall in Thailand schmeckt das Essen vorzüglich, aber diese Rezepte waren wirklich jedes für sich eine Besonderheit. Vielleicht war dies auch teilweise durch den freundlichen Charakter der Menschen und ihre persönlichen Geschichten bedingt. (link naar countries – Thailand)

Der thailändische rote Reis war eine spontane Ergänzung. Auf einer der sehr frühen Morgentouren durch die thailändische Landschaft machten wir an einem Markt in der Nähe von Phetchaburi Halt. An einem Stand verkauften sie roten Reis mit in reichlich Knoblauch marinierten Hühnerkeulen als Frühstück. Das war für uns ein solch besonderes Erlebnis, dass wir uns direkt auf die Suche nach einem thailändischen Reisbauern machten, der uns puren roten Reis liefern konnte. Wir haben eine Bäuerin namens Pat gefunden und mit ihrem Produkt war die Grundlage für die pure thailändische Küche in unseren Augen komplett.

Zurück in Bangkok angekommen, ließen wir uns mit einer traditionellen thailändischen Massage noch einmal verwöhnen, bevor wir am nächsten Tag wieder ins Flugzeug stiegen und uns auf den Weg nach Yogyakarta, Indonesien machten.

Thailändische Fakten: Nicht alle Gerichte der thailändischen Küche sind scharf. Wer es lieber etwas milder mag, für den steht Hühnchen mit Cashewnüssen fast immer auf der Speisekarte. Sehr zu empfehlen ist auch Ananasreis, der in Thailand in einer halben frischen Ananas serviert wird!